Novinky

Znáte pojem Kávový pás? Z této oblasti pochází hlavní producenti kávy. Díky teplotám, úrodné půdě a množství srážek se jedná o ideální oblast k pěstování kávy.

Špetka soli je něco, bez čeho by se mnozí šéfkuchaři neobešli. Rozpustný krystal, který známe pod názvem „kuchyňská sůl“, se ve skutečnosti nazývá chlorid sodný – a sodík, přítomný v této sloučenině, se vyskytuje v mnoha potravinách a je zdrojem zdravotních obtíží. Jak mít pod kontrolou množství soli, které konzumujeme? Všeobecná doporučení zní stravovat se méně „venku“, ale ruku na srdce, pro mnoho lidí je to nereálná představa. Místo toho bychom měli hledat řešení, o které zákazníci doopravdy stojí – možnost dobře a zdravě se najíst i v restauracích a moci si přitom vybrat z nabídky jídel s nízkým obsahem sodíku, které potěší naše chuťové buňky i zdraví. 

Světová průměrná spotřeba kávy je 400 mld šálků. Káva je fenomén, bez kterého si nedokážeme představit život. Jaké byly začátky tohoto populárního nápoje?

Stejně jako je severská kuchyně symbolem pro jednoduchost a čerstvost, tak i norský výrobce porcelánu značky Figgjo vás nadchne svojí variabilitou, čistým designem, funkčností a k tomu vysoce kvalitním zpracováním.

Maso a nic než maso už dávno nevede žebříček kuchařských trendů. I když jsou Češi v jeho konzumaci daleko přede všemi státy, už i u nás se ke slovu dostává veganství, vegetariánství i tzv. flexitariánství (výrazné omezení spotřeby masa). S tím souvisí i časté otázky po výživové hodnotě jídel a zejména bílkovinách. Pokud se ale rozhodnete dát šanci rostlinným variantám, odměnou vám bude pestré a vyvážené jídlo se spoustou exotických chutí, kterému neodolají ani zarputilí „masožravci“!

V ČR byly uvedeny kávové koutky značky NESCAFÉ v rámci čerpacích stanic. Kávové koutky přinášejí benefit koncovým zákazníkům i provozovatelům čerpacích stanic.

Tekuté koncentráty CHEF© Vám pomohou dodat připravovanému pokrmu chuť v jakékoliv fázi, od počáteční přípravy, až po servírování. Cílem této řady není jen prostá úspora času. Pomůže zažehnout jiskru fantazie a kreativity pomocí koncentrátů, které odpovídají těm nejvyšším standardům kvality. 

Kdo by neznal kečup, hořčici a majonézu? Jsou to nepostradatelní pomocníci jak při servírování jídla, tak i k přípravě nejrůznějších dipů, marinád a omáček. A jelikož víme, že na kvalitě záleží především, představujeme vám značku THOMY.

Třetí ročník soutěže Chef Culinary Cup pod patronátem Jerzy Pasikowského se uskutečnil 21. března tohoto roku, kdy rovněž začala velká gastronomická událost EUROGASTRO trade fair. Letošního ročníku se nově účastnily další tři trhy Česká republika, Slovensko a Maďarsko.

Káva patří ke každodenního rituálu mnoha lidí a je jen málo gastronomických provozoven, kde v nabídce káva chybí. Je však káva prospěšná zdraví nebo škodí? Odborníci upozorňují na mnoho látek obsažených v kávě, které lidskému tělu pomáhají, proto se nemusíte bát, že o dobrou kávu bude ve vašem podniku menší zájem!

Se společností Nestlé Česko spolupracuje věhlasný šéfkuchař Jiří Středa již od roku 2015. Kromě toho je členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů České republiky. Má za sebou mnoho úspěchů v mezinárodních soutěžích a zkušenosti nasbíral i za oceánem ve Spojených státech amerických. Nyní vám od gastronomického odborníka Jiřího Středy přinášíme několik cenných rad.

Kávový nadšenec a expert Jiří Čad pracuje pro Nestlé Česko s.r.o. již od roku 2008. Pokud chcete, aby káva připravovaná ve vašem podniku měla nejlepší kvalitu, přečtěte si rady odborníka, který se v oblastí přípravy kávy pohybuje řadu let.